1. Sempre que possível os alimentos devem ser cozidos com casca.
Verdadeiro
Falso
2. As frutas e legumes devem ser consumidos crus e cuidadosamente limpos.
3. Os vegetais devem ser submetidos a uma cozedura prolongada.
4. As saladas e frutas devem ser preparadas pouco tempo antes de serem consumidas.
5. As vitaminas hidrossolúveis são as que:
contêm água.
são necessárias à formação dos ossos.
se dissolvem na água.
se encontram nos produtos lácteos.
6. É essencial ingerir alimentos que contenham vitaminas porque:
Não são sintetizadas, de uma forma geral, no nosso organismo.
Aumentam a resistência do organismo às doenças.
Alteram-se com facilidade quando submetidas a altas temperaturas.
Actuam em doses mínimas no organismo.
7. A carência em vitamina D provoca .
8. A carência em vitamina A provoca .
9. Os alimentos ricos em vitamina C previnem o aparecimento do .
10. O béribéri é devido a uma insuficiência em vitamina
